Une cuisine nommée CUBI
Le projet CUBI pour Cuisine Unique de Belle-Idée prévoit l’agrandissement de la cuisine de l’Hôpital des Trois-Chêne afin de remplacer la cuisine vétuste de l’Hôpital de psychiatrie et d’intégrer la production de la cuisine de l’Hôpital de Bellerive.
Techniquement cette construction est à la pointe des pratiques en restauration hospitalière. Elle prend en compte
- l’amélioration du bien-être des patients
- une offre de prestations accrue au sein des restaurants
- l’optimisation des conditions de travail pour le personnel.
Après plus de deux ans de travaux, la CUBI sera opérationnelle en mars 2018.