L'athérosclérose est la plus fréquente des maladies cardiovasculaires.
Il s'agit d'un blocage des vaisseaux sanguins qui prive des tissus autours d'oxygène et de nutriments. Ceci est particulièrement grave quand il s'agit des vaisseaux du coeur (infarctus) ou du cerveau (accident vasculaire cérébral).
Le cholestérol joue un rôle important dans le développement du blocage d'où le besoin de comprendre comment le cholestérol est véhiculé dans le corps.